武汉智慧农研水产科技有限公司

每座腌房均采用多点测温，通过智能化系统控温；腌制过程中腌液自动循环，以确保各位置温度一致、盐度一致。

每组生产线配置5座标准化腌房，可根据市场需求，通过设定腌液温度和盐度，实现自动化、分时段出品上市。

个性化设置：系统设置工艺选择和参数设置窗口，方便企业根据自身需求，探索和设置的工艺参数，生产个性化特色产品。

远程控制：系统具有远程控制功能，可以通过远程电脑中端，手机APP等方式，监控系统运行状况，启动和停止设备。

全程智能自动管控：系统搭载温度、压力、液位等多维度传感器，可实时采集腌制仓内各项关键参数，通过PLC智能过程控制系统，自动完成内循环、外循环、加液、补液、排液、加热、冷却（可选）、保温等全流程作业，实现周期性自动运行，无需人工全程值守，大幅提升生产自动化水平，减少人为操作误差。

工艺灵活可定制化：控制系统配备人性化人机交互界面，企业可根据自身生产工艺特点，自主设置、存储腌制参数，同时可根据市场需求，不断优化调整工艺参数，研发新风味、新品种禽蛋制品，助力企业提升市场竞争力，适应多样化的市场需求。

技术体系

智能化禽蛋快速腌制设备以真空减压（含脉动真空） 为，集成五大关键技术：

真空减压渗透技术：利用真空环境（-0.08~-0.095 MPa）打破蛋壳与蛋膜的毛细阻力，加速腌制液（盐水 / 碱液）向蛋内渗透，同时抑制有害微生物繁殖，降低盐生成。

PLC 智能控制技术：通过可编程逻辑控制器，调控真空度、温度（25-45℃）、腌制时间、料液循环速率，支持多段式工艺编程，一键启动全自动运行。

腌制液循环再生技术：封闭回路设计，实时过滤、杀菌、补充料液，盐水回收率≥90%，可循环使用 4 次以上，减少废液排放，降低生产成本。

在线监测与反馈技术：集成电导率、pH 值、温度、压力传感器，实时采集腌制参数，自动调整工艺，确保批次间品质一致。

绿色抑菌与杀菌技术：真空环境抑菌 + 紫外 / 臭氧辅助杀菌，减少化学防腐剂使用，提升产品安全性。